步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白放置无油无水盆内，蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
步骤2.
蛋黄用打蛋器轻轻打散，依次加入色拉油（油要分次放入）和牛奶，搅拌均匀。
展开全部17个步骤
