芋头烧鸡公配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
1
小芋头
2
1
汤匙
郫县豆瓣酱
2
大汤匙
2
1
2
汤汤匙
料酒
3
汤匙

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鸡去内脏洗净后,剁成两指宽的块。锅内油热后,加入拍扁的姜块炒出香味,接着倒入鸡块炒至表面微微发白。
倒入黄酒,加锅盖几秒钟,让酒气在锅内蒸发以更好的去异味。