秘制毛氏红烧肉配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
上好五花肉
500
g
桔子大的
3
300
g
适量
老抽
适量
生抽
适量
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
八角
3
g
适量
金钱橘
1

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五花肉洗净切块,放入锅中炒至出油,放入花椒粉,胡椒粉。八角炒至!放入少量水,煮到肉能被筷子扎破!
再起一锅,放入少许的调和油,炒肉!注意有点不好炒!有点粘!放入老抽,生抽,少许蚝油上色。加盐调味!放入大蒜