肉松起酥面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
30
1
/
76
1
小勺
高筋面粉
40
高筋面粉
200
白砂糖
20
50
20

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面包采用后油法揉至扩展阶段,进行基础发酵;酥皮做法同千层酥皮。
.取出基础发酵完成的面团,分成6份滚圆,松弛15分钟后擀开,包入肉松,捏紧封口。