火锅鱼配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
鲢鱼
1000
200
200
100
2
200
料酒
2
10
50
老姜
20
独蒜
5
10
50
干红椒段
10

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鱼1200克左右去内脏,鳃,鱼鳞切片
鱼片洗净放1勺盐,1勺料酒,加适量水腌制15分钟,捞起备用