抹茶蛋黄酥配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
抹茶粉
3
30
糖粉
15
30
25
馅料
油皮
200
咸蛋黄
8
低筋面粉
60
中筋面粉
75

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准备原材料,称重
中筋面粉75克,水30克,猪油25克,糖15克揉成光滑的面团,低筋面粉加猪油与抹茶粉揉成油酥,包好保鲜膜松弛30分钟。