卤煮鸡爪配方

16种材料 主料:10种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
1000
草果
2
八角
2
香叶
6
桂皮
3
茴香籽
4
辣椒红小
5
5
8
老抽
12
佐料
生抽
20
5
3
15
适量
食盐
适量

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鸡爪去趾甲,用少许盐搓擦,洗净。
将生姜5片,大葱3段,黄酒15克和适量清水一起煮开,再将鸡爪放入沸水锅焯水3分钟,捞出冲洗干净。