葡萄干奶酥面包配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
50
30
干酵母
3
1
高筋面粉
100
细砂糖
50
30
3
糖粉
15
2
全蛋液
适量
低筋面粉
25
无盐奶油
20

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将冷藏液种面团:高筋面粉100克,水100克,酵母1克混合搅拌均匀。
室温发酵1个小时后,放入5℃的冰箱冷藏发酵至少16小时。