蛋黄莲蓉广式月饼配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
普通面粉
100
咸鸭蛋黄
10
枧水
2
莲蓉陷
260
克左右
花生油
30
转化糖浆
70
1
高筋面粉
适量

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备好材料,蛋黄提前从生的咸鸭蛋中取出泡下白酒,捞出放入已烧开的锅中蒸5分钟左右,取出放凉备用;
将转化糖浆放入碗中,慢慢的加入花生油,一边加一边搅拌,搅拌到液体的浓稠度一样,再加入枧水拌匀;