步骤1.
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蛋黄加60克细砂糖及香草精，用打蛋器搅拌均匀。
步骤2.
蛋白用搅拌机打呈粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方法搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
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