台式卤肉饭配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
带皮五花肉
800
g
适量
红葱头
40
g
水煮蛋
6
酱油
80
cc
米酒
80
cc
黑胡椒粉
一小匙
五香粉
一小匙
调味米酒或冰糖
30
cc或一匙

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准备所有材料。将鸡蛋用一锅水放入一匙盐煮至熟(约6~8分钟)去壳备用。带皮五花肉切成丁状(将猪皮及猪油另装一盘备用),红葱头切片状。
准备一个炖锅,将锅子加热放入猪皮及猪油用小火慢慢煸出油脂