家常牛肉面配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱
2
公斤
拉面条
适量
牛肉卤包牛肉摊附送或中药房有
2
酸菜
半粒
红萝卜
2
牛腩
3
公斤
酸菜末
适量
牛骨头
1
玉米
3
白萝卜
1
小白菜
适量
蒜头
300
生姜
300
葱末
适量
适量(少许)
酱油
500
番茄酱
4
大匙
豆瓣酱
3
大匙
味精
适量(少许)
米酒
300
洋葱
4

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清水烧开,滚水川烫肉块约5分钟,把血水倒掉。然后在清水下用手把肉的渣滓沖干净。
这次肉摊切的有点小块。要再大块一点比较好。烫好的肉块用煎锅稍微两面煎香备用。