步骤1.
买回来的小龙虾先在清水中浸泡两小时，让其吐净肚里的沙子。用小刷子刷干净龙虾腹部及头部，用剪刀沿眼镜后部剪开，掏出黑色的沙囊，捏住尾巴中间那块，旋转抽出虾肠。然后在放入水中多清洗几遍。清洗的过程很重要，能不能吃到干净的小龙虾，关键在这一步。
步骤2.
锅中加入水，水开后放入小龙虾，大火蒸6分钟。
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