摩卡黄油曲奇配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
黑咖啡粉
1
大勺
黄油
100
g
糖粉
50
g
1/8小勺
蛋液
20
g
热水
1
大勺
可可粉
2
大勺
香草精
1
小勺
高筋粉
100
g
玉米淀粉或粘米粉
50
g

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黄油室温软化,加糖粉,盐高速打发两分钟至蓬松。加蛋液和香草精搅打均匀。热水化开黑咖啡粉,与可可粉一起加入黄油混合物,打发均匀。
加入过筛后的粉类,刮刀翻拌均匀。面糊装裱花袋。