葡萄干老面包配方

9种材料 主料:6种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
面包粉中种面团
230
54
70
15
佐料
纯净水中种面团
135
耐高糖酵母中种面团
2
2

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中种面团原料:面包粉和耐高糖酵母。纯净水与耐高糖酵母混合后揉成面团,放冰箱冷藏室发酵10个小时
主面包原料:中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖、黄油、葡萄干、盐