月饼蛋黄馅料配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
白糖
120
鸡蛋
4
鲜奶
150
黄油
60
澄粉
70
奶粉
30

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白糖、鸡蛋、鲜奶、黄油、澄粉、奶粉备齐。
黄油融化和蛋液、白糖搅匀至白糖融化,倒入鲜奶搅均,然后把澄粉、奶粉筛入。搅拌至无颗粒。放蒸锅蒸20分钟关火。用筷子搅拌顺滑揉好。