大理石纹抹茶戚风蛋糕配方

共8种材料主料:8种

配料表

用量比例

单位

主料: 鸡蛋

5

颗，蛋黄蛋白分离

细砂糖

15 g + 50 g（原食谱20g+70g）

菜油

50

g

牛奶

70 g + 1/2 tbs

中筋粉

90 g + 10 g（原食谱用的是自发粉，我用2/3 tsp泡打粉和1/6 tsp苏打粉兑在90 g中筋粉里）

柠檬汁

1

tsp

抹茶粉

10

g

香草精

1/2 tsp

步骤1.

蛋黄加15 g细砂糖搅打至颜色变浅。加菜油，打匀；加70 g牛奶，打匀

步骤2.

将90 g的自发粉或是对了泡打粉苏打粉的中筋粉，加入到蛋黄糊里，打匀至无颗粒状态

展开全部6个步骤

大理石纹抹茶戚风蛋糕

一般

173

包含此做法的食谱

柠檬牛奶烤箱烤泡打粉苏打粉香草精砂糖