迷你蒜香面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
240
低筋面粉
60
全蛋液
20
165
奶粉
18
细砂糖
30
4
金燕酵母
4
无盐奶油
25

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后油法将面团揉至扩展阶段,进行基础发酵。发酵好的面团分割成30克一个的小面团
将面团分别滚圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟