步骤1.
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1、我用的是6寸模子，先蛋白蛋清分离（打蛋碗要无油无水），蛋清打成渔泡状加1/3白糖，继续打一会儿加白糖，分三次加，蛋白打到可以拉角的时候就差不多了。
步骤2.
蛋黄加30g白糖打散，过筛面粉与巧克力粉，不要绕圈搅拌。
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