步骤1.
茄子洗干净，一半茄子切成粒，不要太小，否则会吃不出来茄子粒的感觉。另一半茄子切成条。分开装在两个碗里。
步骤2.
朝天椒切碎，跟花椒一起倒入茄子条的碗里，加适量酱油和陈醋调味，一定要调味调的比平时拌凉菜重才行，因为烤出来味道会淡。装着茄子粒的碗里也倒入适量酱油和陈醋调味。两份茄子都要被调味料没过才行。
展开全部6个步骤
