步骤1.
3个鸡蛋分离蛋黄和蛋白
步骤2.
3个蛋黄和13克细砂糖充分混合，不要打发，在蛋黄溶液里加入20克水和20克色拉油搅拌5分钟乳化
展开全部14个步骤
柠檬酸奶慕斯配方
共17种材料
主料:17种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
戚风蛋糕鸡蛋3个（带壳48克）细砂糖13克（蛋黄）细砂糖33克（蛋白）水20克色拉油20克低筋面粉33克慕斯糊酸奶245克淡奶油140克细砂糖56克吉利丁片15克柠檬汁4毫升镜面装饰橙汁100毫升吉利丁片5克柠檬1个
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