步骤1.
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调料：加入冰糖，老抽，生抽，料酒，蚝油，花椒，大料，香叶，桂皮，葱，姜，黑胡椒粉或者黑胡椒酱。老抽要最后放，喜欢颜色浅的可以少加一点。没有规定用量，就是要根据个人习惯，随意加多少都可。
步骤2.
鸡腿洗净，在肉多的地方切两刀，控干水分，用盐涂抹均匀，加入到腌料中。冷藏两小时。一般我都是放一宿，或者早晨腌，晚上做。
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