新奥尔良鸡肉培根披萨配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
500
8
15
酵母
7
250
色拉油
25
鸡胸肉
100
培根
1
奥尔良腌料粉
按指导比例
马苏里拉芝士
90
克左右
青红椒粒
可选
玉米粒
可选
青豆
可选
黑橄榄圈
可选

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将饼坯所有配料混合后揉面至表面光滑,放温暖处(约28度)发酵至手按下后没有回弹及收缩的状态。
将发酵好的面团平均分割成5份滚圆,若一次用不完这么多面团可将分割的面团分别用保鲜袋装好后放冰箱冷冻,待需要用的时候再取出解冻后按后续步骤制作。