南瓜子瓦片饼干配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
25
g
细砂糖
50
g
全蛋液
22
g
蛋白液
80
g
南瓜子仁
150
g
抹茶粉
2
g

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前置:南瓜子以上火150℃/下火150℃烘烤5分钟,取出,冷却备用。
主体:全蛋液+蛋白液+细砂糖,隔水加热拌煮至融匀,离火,加入低筋面粉、抹茶粉,拌匀,再倒入南瓜子,拌匀。