步骤1.
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糯米煮熟，备用。腊肉、香菇（泡发）、木耳（泡发）、葱切丁，小火下锅，先把腊肉丁煸出油，加入香菇丁、木耳丁中火炒熟，加料酒、老抽炒一下，再倒入肉丁，加耗油、糖、盐，可以咸一点，因为后面要加糯米。这时加入糯米，小火翻炒均匀，最后加入葱花，盛出备用。
步骤2.
面粉、淀粉放在一个大容器里，分次加入开水，根据湿度慢慢加，边加边揉，差不多了就揉至面团三光，盖上湿毛巾醒十分钟，再揉一遍，再醒十分钟，先擀成饺子皮一样，再把边上擀薄一些，就可以包了。
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