步骤1.
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取一颗蛋黄放到白饭上，在碗中用手将蛋黄跟白饭搅匀。※ 诀窍：隔夜饭含有水气，蛋黄中有卵磷脂可以吸水气，而蛋黄包覆白饭刚好是黄金饭的作法。
步骤2.
虾子去肠泥后，用少许盐抓一下去除黏液，清洗干净用纸巾擦干水份；再加入蛋液搅和。※ 剩下的蛋白+1颗全蛋是与虾仁搅拌喔～
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