步骤1.
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面粉加少许盐揉成稍微硬点的面团，醒半个小时后，放盆里加少量水洗...像搓衣服一样....然后把洗过的水过筛倒入空盆里，3到4次...
步骤2.
洗到洗不出白色的水后，剩下的这一团就是面筋..先泡水里储存着，面粉水放一夜静置不要晃动...时间越久凉皮越筋道...
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