苏式月饼--蛋黄酥配方

10种材料 主料:4种 辅料:4种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
低粉
160
40
细砂糖
40
60
佐料
低粉
120
50
调料
红豆沙
250
咸蛋黄
5
鸡蛋黄液
适量

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油皮:油皮:低粉160克,猪油40克,细砂糖40克,清水60克
油酥:低粉120克,猪油50克