老北京小吃“扒糕”配方

10种材料 主料:1种 辅料:8种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
250
佐料
腌胡萝卜丝
20
调料
香菜末
少许
2
15
20
大蒜泥
20

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荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。
往荞麦面里放少许盐拌匀,用热水合成软面团。