步骤1.
先用料理机将细砂糖和雀巢咖啡打成粉，咖啡粉和糖粉过筛两次，杏仁粉过筛一次，然后再混合过筛一次。分两次加入27克蛋白大致拌匀。
步骤2.
蛋白27克加砂糖12克，用打蛋器打到湿性发泡。（软钩）
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