香橙海绵蛋糕杯配方

8种材料 主料:7种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
1
3
细砂糖
95
.少许
佐料
2/3个

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三个鸡蛋(总重为150~160)打进蛋盆后加入95克细砂糖,少许盐粉用手动打蛋器搅匀,隔冷水一边小火加热一边搅拌
当蛋液的温度达到36~40度时端离热水