抹茶麻薯软欧包配方

共19种材料主料:9种辅料:2种佐料:8种

配料表

用量比例

单位

主料: 黄油

30

g

纯净水

192

ml

全蛋液

85

g

五十铃抹茶粉

10

g

耐高糖酵母

4.5g

盐

5

g

全麦粉

75

g

高筋面粉

300

g

细砂糖

55

g

佐料: 干枣片

40

g

红糖粉

60

g

液态黄油

24

g

蔓越莓

40

g

澄面

45

g

无糖蜜红豆

120

g

葡萄干

40

g

糯米粉

166

g

调料: 高筋面粉

20

g

细砂糖

70

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将食材高筋面粉300g、全麦粉75g、全蛋液85g、纯净水192ml、黄油30g、细砂糖55g、盐5g、耐高糖酵母4.5g、五十铃抹茶粉10g混合揉至手套膜状态。如图～

步骤2.

揉好的面团滚圆，放入容器内覆盖保鲜膜室温发酵至2～2.5倍大。

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抹茶麻薯软欧包

烤

一般

甜

30分钟-1小时

58

将食材高筋面粉300g、全麦粉75g、全蛋液85g、纯净水192ml、黄油30g、细砂糖55g、盐5g、耐高糖酵母4.5g、五十铃抹茶粉10g混合揉至手套膜状态。如图～

揉好的面团滚圆，放入容器内覆盖保鲜膜室温发酵至2～2.5倍大。