滑肉汤

7.5分
100人已做过
一般 滑 擀面杖

配方

8种材料
精肉 150克、嫩豆腐 1块、蘑菇 4朵、番薯淀粉 适量、葱 一根、菜油 少许、鸡精 少许、盐 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将精肉洗净，切成薄片，备用
步骤2.
肉片裹上番薯淀粉，用锤子将肉片打成薄片。没有锤子可以用擀面杖。
步骤3.
肉片打薄之后的就是这样的。觉得肉片太大的话可以用到切小块一点。打完肉片剩余的番薯淀粉放进碗里加水调成水淀粉备用。
步骤4.
将豆腐切小块备用
步骤5.
蘑菇去蒂切小块备用
步骤6.
上锅烧热，放少许菜油（只需要一点点就可以了）。油温七成热放香菇丁翻炒一下。锅中加水，盖盖大火煮开。
步骤7.
水开后，加入豆腐，继续加盖煮。煮开后加盐、鸡精。放入之前打好的滑肉。再次翻滚时倒入调好的水淀粉，使汤汁浓稠。
步骤8.
出锅前撒上葱花，大功告成。

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滑肉汤
将精肉洗净，切成薄片，备用
肉片裹上番薯淀粉，用锤子将肉片打成薄片。没有锤子可以用擀面杖。
肉片打薄之后的就是这样的。觉得肉片太大的话可以用到切小块一点。打完肉片剩余的番薯淀粉放进碗里加水调成水淀粉备用。
将豆腐切小块备用
蘑菇去蒂切小块备用
上锅烧热，放少许菜油（只需要一点点就可以了）。油温七成热放香菇丁翻炒一下。锅中加水，盖盖大火煮开。
水开后，加入豆腐，继续加盖煮。煮开后加盐、鸡精。放入之前打好的滑肉。再次翻滚时倒入调好的水淀粉，使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花，大功告成。