滑肉汤

8.8分
129人已做过
难 滑

配方

10种材料
菠菜 1根、番茄 1个、粉丝 适量、猪瘦肉 1块、盐 、麻油 、酱油 、淀粉 、料酒 、面粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪肉切成片状放入碗中，加入盐，酱油，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟。十分钟以后在碗中倒入面粉，使每片瘦肉上都沾满面粉（裹满面粉的忘记拍照了～）裹上一层面粉就可以了，很简单
步骤2.
番茄切块
步骤3.
菠菜切成四段，这棵菠菜比较大……
步骤4.
粉丝放在温水里泡软
步骤5.
锅内加冷水，放入番茄，大火煮。
步骤6.
煮开后，不要急着放肉，等番茄的汁煮出来以后再放。
步骤7.
将裹满面粉的肉，一片一片丢进锅内，不要一起倒下去，丢的时候每片都要分开，不要急中丢在一个地方。
步骤8.
大概就这个样子
步骤9.
肉煮一会以后，放入粉丝一起煮，这时候加入适量盐即可。
步骤10.
最后加入菠菜，煮几十秒就可以关火了。
步骤11.
出锅装碗，加入几滴麻油～好香……
步骤12.
成品图

窍门

肉一定要水开了才能一片一片丢下去。
菠菜千万不能煮太久，容易变老。

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滑肉汤
将猪肉切成片状放入碗中，加入盐，酱油，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟。十分钟以后在碗中倒入面粉，使每片瘦肉上都沾满面粉（裹满面粉的忘记拍照了～）裹上一层面粉就可以了，很简单
番茄切块
菠菜切成四段，这棵菠菜比较大……
粉丝放在温水里泡软
锅内加冷水，放入番茄，大火煮。
煮开后，不要急着放肉，等番茄的汁煮出来以后再放。
将裹满面粉的肉，一片一片丢进锅内，不要一起倒下去，丢的时候每片都要分开，不要急中丢在一个地方。
大概就这个样子
肉煮一会以后，放入粉丝一起煮，这时候加入适量盐即可。
最后加入菠菜，煮几十秒就可以关火了。
出锅装碗，加入几滴麻油～好香……
成品图