腐竹包子

9.2分
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伊悠悠
时间:2小时以上，难度:一般，配方:腐竹、面粉、酵母、温水，步骤:1.腐竹用温水泡发。 2.揉光滑面团:140克温水加酵母3 3.泡好的腐竹切小块，大蒜子切碎。 4.锅里放猪油，烧热。
2小时以上 一般 原味

配方

7种材料
腐竹 适量、辣椒末 适量、大蒜子 2个、面粉 300g、酵母 3g、白砂糖 10g、温水 140g

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
腐竹用温水泡发。
步骤2.
揉光滑面团:140克温水加酵母3克，加白砂糖10克，搅匀后再放面粉300克。揉一百下以上。
步骤3.
泡好的腐竹切小块，大蒜子切碎。
步骤4.
锅里放猪油，烧热。
步骤5.
放腐竹和蒜末翻炒。
步骤6.
放适量老抽，生抽，盐，辣椒末，再次翻炒。
步骤7.
放适量水煮3分钟。
步骤8.
盛入碗中，待凉。
步骤9.
面团发酵2倍大小，撕开呈蜂窝状。
步骤10.
再次揉匀面团，取适量小面团，用手按扁。
步骤11.
放上凉后的腐竹。
步骤12.
像包包子一样包起来，放入刷油的蒸屉里。
步骤13.
发酵2倍大小。(静置了30分钟)
步骤14.
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

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腐竹包子
腐竹用温水泡发。
揉光滑面团:140克温水加酵母3克，加白砂糖10克，搅匀后再放面粉300克。揉一百下以上。
泡好的腐竹切小块，大蒜子切碎。
锅里放猪油，烧热。
放腐竹和蒜末翻炒。
放适量老抽，生抽，盐，辣椒末，再次翻炒。
放适量水煮3分钟。
盛入碗中，待凉。
面团发酵2倍大小，撕开呈蜂窝状。
再次揉匀面团，取适量小面团，用手按扁。
放上凉后的腐竹。
像包包子一样包起来，放入刷油的蒸屉里。
发酵2倍大小。(静置了30分钟)
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。