冰糖柠檬膏

6.4分

15人已做过

2小时以上一般其它炖锅

柠檬 500克、老冰糖 1000克、炖锅

步骤1.

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杜杜甄选安岳一级黄柠檬，因为它个头饱满皮薄多汁，这样熬制出来的柠檬膏色泽鲜艳

步骤2.

新鲜柠檬用盐反复搓洗干净表面，在盐水中浸泡半小时，捞出沥干水分，在切片去柠檬籽。不要留有柠檬籽一起熬制，这样会影响柠檬膏的最终口感。

步骤3.

清理干净柠檬后，柠檬和老冰糖逐步放入炖锅中，【杜杜选用广西加入蔗糖的老冰糖，这样口感更清甜】

步骤4.

这是我隔水炖制六个小时和八个小时的效果

步骤5.

这是最终柠檬膏的效果，杜杜建议大家一定要炖制12小时，这样效果会更好。百分百原图，不P图

炖制的过程中一定注意火候，和及时给炖锅添加水以免干锅熬制过程一定不要添加任何一滴水

包含此做法的食谱

青少年炖锅半小时新鲜柠檬盐水蔗糖清甜

窍门配方

冰糖柠檬膏

杜杜甄选安岳一级黄柠檬，因为它个头饱满皮薄多汁，这样熬制出来的柠檬膏色泽鲜艳

新鲜柠檬用盐反复搓洗干净表面，在盐水中浸泡半小时，捞出沥干水分，在切片去柠檬籽。不要留有柠檬籽一起熬制，这样会影响柠檬膏的最终口感。

清理干净柠檬后，柠檬和老冰糖逐步放入炖锅中，【杜杜选用广西加入蔗糖的老冰糖，这样口感更清甜】

这是我隔水炖制六个小时和八个小时的效果

这是最终柠檬膏的效果，杜杜建议大家一定要炖制12小时，这样效果会更好。百分百原图，不P图