自制炸酱

7.2分

97人已做过

一般

香菇五个、香菇五个、生抽适量、糖五勺、猪肉糜一斤、大葱两根、料酒、料酒适量、料酒、生姜适量、水适量、料酒适量、胡椒粉少许、黄豆酱适量、糖适量、生抽少许、老抽适量、油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把肉糜用料酒，胡椒粉，生姜腌渍下，抓均匀备用

步骤2.

香菇，葱分别切好备用

步骤3.

黄豆酱用料酒泻开放糖，老抽，生抽搅拌均匀

步骤4.

热锅冷油，猪肉下锅翻炒乘出来，到油，爆香葱，放香菇，翻炒一会，放入肉糜。

步骤5.

倒入调好的酱汁，翻炒上色

步骤6.

倒入适量水，小火炖至汁水收干

步骤7.

完成

步骤8.

和面吃

黄豆酱还是用啤酒泻开比较好
葱一定要爆香
因为本人酱油吃得少，所以生抽老抽都没有给太多
用猪油做更香

包含此做法的食谱

黄豆香菇胡椒粉黄豆酱料酒香葱肉糜

窍门配方

自制炸酱

把肉糜用料酒，胡椒粉，生姜腌渍下，抓均匀备用

香菇，葱分别切好备用

黄豆酱用料酒泻开放糖，老抽，生抽搅拌均匀

热锅冷油，猪肉下锅翻炒乘出来，到油，爆香葱，放香菇，翻炒一会，放入肉糜。

倒入调好的酱汁，翻炒上色

倒入适量水，小火炖至汁水收干

完成

和面吃