鸡蛋土豆丝煎饼

8.2分

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飘雪厨房

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:土豆、鸡蛋、胡萝卜、拌饭酱，步骤:1.两种面粉混合均匀 2.放入葱花、水、盐调成稀面糊 3.土豆、胡萝卜切丝 4.起油锅煸炒土豆、胡萝卜，放盐

10-30分钟一般辣

小麦面粉 120克、玉米面粉 50克、土豆 250克、鸡蛋 4个、油适量、盐适量、葱适量、胡萝卜适量、拌饭酱适量

步骤1.

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两种面粉混合均匀

步骤2.

放入葱花、水、盐调成稀面糊

步骤3.

土豆、胡萝卜切丝

步骤4.

起油锅煸炒土豆、胡萝卜，放盐

步骤5.

放点生抽、开水

步骤6.

再放点葱段翻炒一会出锅

步骤7.

锅中稍放点油涂抹均匀，舀入一点面糊，小火，转动锅体，使面糊均匀铺满锅底

步骤8.

等面糊定型后上面打入鸡蛋，再翻面

步骤9.

饼皮上铺上生菜叶、土豆丝

步骤10.

涂点喜欢的拌饭酱

步骤11.

底部鸡蛋定型后卷起即可

一定要小火，要等饼皮定型后翻面。最好用不粘锅

窍门配方

鸡蛋土豆丝煎饼

两种面粉混合均匀

放入葱花、水、盐调成稀面糊

土豆、胡萝卜切丝

起油锅煸炒土豆、胡萝卜，放盐

放点生抽、开水

再放点葱段翻炒一会出锅

锅中稍放点油涂抹均匀，舀入一点面糊，小火，转动锅体，使面糊均匀铺满锅底

等面糊定型后上面打入鸡蛋，再翻面

饼皮上铺上生菜叶、土豆丝

涂点喜欢的拌饭酱

底部鸡蛋定型后卷起即可