滑芋丸

6.4分
66人已做过
一般 滑

配方

11种材料
芹菜 、芋头 、胡萝卜 、五香干 、葱 、耗油 、干淀粉 、胡椒粉 、猪油 、橄榄油 、盐味精糖

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芋头蒸煮熟，拨皮。
步骤2.
用刀背拍成泥，加干淀粉，橄榄油（加橄榄油起到滑嫩）盐，味精和匀。
步骤3.
起锅加水，冷水加一滴油不粘，挤芋丸，水开捞至冷水中待用。
步骤4.
配料按个人喜欢的造型切配。
步骤5.
锅里加热倒猪油，葱煸香，倒入配料，加耗油，盐，味精，少许糖，再倒入芋丸翻炒片刻，起锅撒上胡椒粉即可。

窍门

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滑芋丸
芋头蒸煮熟，拨皮。
用刀背拍成泥，加干淀粉，橄榄油（加橄榄油起到滑嫩）盐，味精和匀。
起锅加水，冷水加一滴油不粘，挤芋丸，水开捞至冷水中待用。
配料按个人喜欢的造型切配。
锅里加热倒猪油，葱煸香，倒入配料，加耗油，盐，味精，少许糖，再倒入芋丸翻炒片刻，起锅撒上胡椒粉即可。