干锅肥肠

9.7分
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雨欣欣欣
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪大肠、土豆、洋葱、青椒，步骤:1.肥肠加面粉，白醋，料酒，反复清洗 2.半锅清水生姜，花椒少许料酒放高压 3.压好的肥肠放入漏瓢，自然冷却，沥 4.准备好所有的配料
30分钟-1小时 一般 麻辣

配方

19种材料
猪大肠 二斤、土豆 二个、洋葱 一个、青椒 一个、生姜 一个、大葱 一根、花椒 少许、八角 适量、香菜 二根、红椒 一个、茴香 适量、料酒 一匙、黄酒 一匙、老干妈辣丁 2匙、生抽 半匙、孜然粉 半匙、面粉 二匙、白醋 少许、白芝麻 一匙

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肥肠加面粉，白醋，料酒，反复清洗。
步骤2.
半锅清水生姜，花椒少许料酒放高压锅压到十分熟
步骤3.
压好的肥肠放入漏瓢，自然冷却，沥干水分备用。
步骤4.
准备好所有的配料
步骤5.
准备好所有的配菜
步骤6.
土豆切成粗条
步骤7.
肥肠切成块
步骤8.
锅里放一点油，油辣后放入肥肠翻炒。这是第一次炒出里面的大量水分。然后起锅备用
步骤9.
锅里再放一点油炒第二次。这一次很重要关系到整道菜的口感先放油有油辣后加黄酒小火煸炒。吵到微微吐油时，转大火。
步骤10.
起锅备用炒好的，肥肠应该是这个样子的两面黄。这样吃起来才不油腻
步骤11.
锅里余下的油把土豆炸熟起锅备用
步骤12.
锅里再放一点调和油放所有调料爆炒
步骤13.
下肥肠，倒入老干妈辣三丁和少许生抽
步骤14.
再倒入配菜翻炒
步骤15.
要起锅时放孜然粉和白芝麻，翻炒两下起锅装点香菜和小葱。色香味美的干锅肥肠就做好了

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干锅肥肠
肥肠加面粉，白醋，料酒，反复清洗。
半锅清水生姜，花椒少许料酒放高压锅压到十分熟
压好的肥肠放入漏瓢，自然冷却，沥干水分备用。
准备好所有的配料
准备好所有的配菜
土豆切成粗条
肥肠切成块
锅里放一点油，油辣后放入肥肠翻炒。这是第一次炒出里面的大量水分。然后起锅备用
锅里再放一点油炒第二次。这一次很重要关系到整道菜的口感先放油有油辣后加黄酒小火煸炒。吵到微微吐油时，转大火。
起锅备用炒好的，肥肠应该是这个样子的两面黄。这样吃起来才不油腻
锅里余下的油把土豆炸熟起锅备用
锅里再放一点调和油放所有调料爆炒
下肥肠，倒入老干妈辣三丁和少许生抽
再倒入配菜翻炒
要起锅时放孜然粉和白芝麻，翻炒两下起锅装点香菜和小葱。色香味美的干锅肥肠就做好了