风味炒鱼肚

6.9分

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嘟嘟香

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鱼肚、蚝油、酱油、料酒，步骤:1.准备食材 2.鱼肚洗净绰水 3.捞出冲冷水洗净滴干水装碟备用，假 4.炒锅放油烧热下蒜米姜丝炒香

10分钟以内一般咸鲜

鱼肚 600g、盐适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、假蒌适量、蒜米适量、紫苏适量

步骤1.

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准备食材

步骤2.

鱼肚洗净绰水

步骤3.

捞出冲冷水洗净滴干水装碟备用，假娄，紫苏，姜切丝，蒜米剁碎

步骤4.

炒锅放油烧热下蒜米姜丝炒香

步骤5.

放入鱼肚料酒翻炒至变色

步骤6.

倒入紫苏假娄翻炒

步骤7.

依次下酱油，蚝油，糖，盐，水淀粉，炒匀即可

鱼肚一定要用盐淀粉抓洗至无异味洗净后才能绰水，不然炒出来会腥味很重。

窍门配方

风味炒鱼肚

准备食材

鱼肚洗净绰水

捞出冲冷水洗净滴干水装碟备用，假娄，紫苏，姜切丝，蒜米剁碎

炒锅放油烧热下蒜米姜丝炒香

放入鱼肚料酒翻炒至变色

倒入紫苏假娄翻炒

依次下酱油，蚝油，糖，盐，水淀粉，炒匀即可