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功效
鱼肚，是从鱼腹中取出来的鱼鳔，含有丰富的蛋白质和胶质等。具有滋阴养颜，补肾益精，滋养筋脉，消肿止血的功效。对于身体虚弱，腰膝酸软，肾虚滑精，产后风痉，吐血，创伤出血等症有治疗的作用。而且，鱼肚的使用方法也有很多。例如：三鲜鱼肚。鱼肚100克，冬笋50克，干香菇50克，小白菜100克，生抽料酒，调和油，白糖，水淀粉各适量。鱼肚用温水泡发洗净。冬笋切片焯水捞出，青菜洗净焯水捞出。锅中热油煸炒冬笋和香菇，淋入料酒，生抽，白糖，加入适量的水烧开，放入菜心和鱼肚，翻炒几下，最后勾芡即可。