鸡蛋蔬菜火烧

7.4分
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狼之舞
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、鸡蛋、蔬菜、小葱，步骤:1.干面粉倒入用温水化好的酵母，揉成 2.锅里倒入稍多的油，油热后倒入鸡蛋 3.把鸡蛋碎铲倒锅边，放入切好的小葱 4.倒入蔬菜丝，我用的是胡萝卜丝，放
30分钟-1小时 简单 咸甜

配方

7种材料
面粉 适量、鸡蛋 适量、食油 适量、精盐 适量、蔬菜 适量、小葱 适量、生姜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干面粉倒入用温水化好的酵母，揉成稍硬的面团放在温暖的地方发酵。
步骤2.
锅里倒入稍多的油，油热后倒入鸡蛋液，小火炒碎。
步骤3.
把鸡蛋碎铲倒锅边，放入切好的小葱、生姜末翻炒。
步骤4.
倒入蔬菜丝，我用的是胡萝卜丝，放入适量的精盐翻炒均匀后即可盛出备用。
步骤5.
把发好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄片。
步骤6.
包入炒好的馅子，收边。
步骤7.
把包好的饼子按扁，饧上40分钟左右。
步骤8.
把饧好的菜火烧，放入饼铛或铁锅细火烤制至熟。

窍门
火烧，扁圆如烧饼。火烧多见于北方，火烧与烧饼的区别是以饼面上是否有芝麻为区分标准。火烧分为火烧（无馅）与肉火烧，一般以肉火烧为多，但胶东半岛的火烧为无馅火烧。火烧的一大特色是硬而劲道，便于携带，且不易变质。即使外层发霉，切去发霉的部分后，其它部分照样可以食用，毫无变质或者异味。 火烧是把面和的硬硬的，用细火烤出来的一种面食。火烧如手掌大小，外皮很硬，吃的时候得使劲咬才行，但嚼起来是越嚼越香。自然要是有陷的火烧，吃起来就更香了，火烧因为是用硬面烤制，所以吃了很扛时候。

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鸡蛋蔬菜火烧
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鸡蛋蔬菜火烧
干面粉倒入用温水化好的酵母，揉成稍硬的面团放在温暖的地方发酵。
锅里倒入稍多的油，油热后倒入鸡蛋液，小火炒碎。
把鸡蛋碎铲倒锅边，放入切好的小葱、生姜末翻炒。
倒入蔬菜丝，我用的是胡萝卜丝，放入适量的精盐翻炒均匀后即可盛出备用。
把发好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄片。
包入炒好的馅子，收边。
把包好的饼子按扁，饧上40分钟左右。
把饧好的菜火烧，放入饼铛或铁锅细火烤制至熟。