9.7分
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【山西】晋南土砂锅熬(ao)菜
行小丫
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:白菜、粉条、老豆腐、炸丸子，步骤:1.准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所 2.大白菜切段，叶子部分切宽些，白菜 3.砂锅中加入适量底油，加热 4.油热后加入葱丝，翻炒一下
30分钟-1小时
难
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多，过程较复杂，此处按菜品下锅顺序编写，省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的，做法待后续菜谱补充)
步骤2.
大白菜切段，叶子部分切宽些，白菜帮子切细些
步骤3.
砂锅中加入适量底油，加热
步骤4.
油热后加入葱丝，翻炒一下
步骤5.
倒入白菜叶
步骤6.
加入少量食盐和酱油，翻炒至白菜变软
步骤7.
白菜炒至图示状态即可
步骤8.
加入适量清水和高汤(自家卤肉汤，如果没有可直接用清水)
步骤9.
锅开后放入清水洗过的干粉条
步骤10.
粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下
步骤11.
白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块，加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)
步骤12.
加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)
步骤13.
加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉)，继续炖
步骤14.
炸豆腐切菱形，加入砂锅再炖一会儿
步骤15.
加入泡发的木耳
步骤16.
加入切成片的烧肉(卤过的四方肉)
步骤17.
加入生姜蒜末
步骤18.
再炖十分钟就可以啦！
步骤19.
就是这一碗砂锅熬菜，牵动多少离乡的人的心弦！
步骤20.
一人一大碗，美美地享用吧！
