红烧日本豆腐

8.4分
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天国的女儿
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:香菇、西红柿、青椒、日本豆腐，步骤:1.肉末中加入料酒、1勺生抽、胡椒粉 2.西红柿去皮切丁、香茹、青椒分别切 3.日本豆腐切厚片，入干淀粉中滚上一 4.再放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

16种材料
猪肉末 少许、香菇 3朵、西红柿 1/4个、青椒 1/2个、日本豆腐 3支、鸡蛋 1个、生抽 2勺、料酒 1勺、胡椒粉 少许、盐 适量、淀粉 适量、葱 少许、蒜 2瓣、酱油 1勺、白糖 1勺、姜 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉末中加入料酒、1勺生抽、胡椒粉拌匀备用。
步骤2.
西红柿去皮切丁、香茹、青椒分别切丁，葱、姜、蒜切末。
步骤3.
日本豆腐切厚片，入干淀粉中滚上一层薄薄的淀粉。
步骤4.
再放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。
步骤5.
放入油锅中煎炸至金黄色。捞出备用。（剩余的蛋液可以炒成鸡蛋碎一起备用）
步骤6.
锅留余油，倒入肉末煸炒至变色。加入葱、姜、蒜末炒出香味。
步骤7.
加入香菇丁翻炒。
步骤8.
加入西红柿丁翻炒至西红柿出汤。
步骤9.
倒入1小杯清水，加入盐、糖、生抽、酱油煮开后，加入豆腐小火焖煮。
步骤10.
烧至汤汁变少浓稠，加入青椒碎慢慢推匀。
步骤11.
出锅装盘。

窍门

加入豆腐后不要翻炒，用锅铲推匀，以免豆腐破碎。

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红烧日本豆腐
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红烧日本豆腐
肉末中加入料酒、1勺生抽、胡椒粉拌匀备用。
西红柿去皮切丁、香茹、青椒分别切丁，葱、姜、蒜切末。
日本豆腐切厚片，入干淀粉中滚上一层薄薄的淀粉。
再放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。
放入油锅中煎炸至金黄色。捞出备用。（剩余的蛋液可以炒成鸡蛋碎一起备用）
锅留余油，倒入肉末煸炒至变色。加入葱、姜、蒜末炒出香味。
加入香菇丁翻炒。
加入西红柿丁翻炒至西红柿出汤。
倒入1小杯清水，加入盐、糖、生抽、酱油煮开后，加入豆腐小火焖煮。
烧至汤汁变少浓稠，加入青椒碎慢慢推匀。
出锅装盘。