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鱼香手撕茄子
心语梦境
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:香醋、生抽、淀粉、香油，步骤:1.准备好食材 2.把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸 3.葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫 4.用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶
10-30分钟
一般
辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸十分钟左右
步骤3.
葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫县豆瓣酱1茶匙备用
步骤4.
用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺调成鱼香汁
步骤5.
茄子晾凉，挤出多余的水分，撕成条摆盘
步骤6.
锅里倒油加热，爆香葱，蒜
步骤7.
加入香油、郫县豆瓣酱炒匀
步骤8.
再倒入调好的鱼香汁炒匀，中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上，撒上葱花即可
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图
1）茄子不需要蒸太长时间10分钟左右即可，要挤出多余的水分
2）调理也可以根据自己的喜好添加
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