8.7分
71人已做过
共29图
【绿豆饼】——掉渣掉的一塌糊涂的酥
quenny
时间:数天，难度:一般，配方:猪油、中筋面粉、细砂糖、绿豆馅儿，步骤:1.将水油皮材料一起倒入小盆中 2.混匀后揉成面团 3.分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟 4.将油酥皮材料倒入小盆中
数天
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将水油皮材料一起倒入小盆中
步骤2.
混匀后揉成面团
步骤3.
分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟
步骤4.
将油酥皮材料倒入小盆中
步骤5.
混匀揉成团
步骤6.
分成12份
步骤7.
把松弛好的水油皮面团压扁成圆形
步骤8.
将油酥面团放到中间
步骤9.
转圈捏褶包好
步骤10.
收口朝下放置
步骤11.
将所有的油酥面团都包入水油皮面团中
步骤12.
取一个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形
步骤13.
沿一头卷起
步骤14.
依次将所有面团全都擀薄卷起
步骤15.
取一个卷好的面团，擀成长条状
步骤16.
卷起
步骤17.
依次将所面团全都擀长条并卷起，静置15分钟
步骤18.
取绿豆馅儿，分成12份
步骤19.
取一个面团对折
步骤20.
然后压扁
步骤21.
用擀面杖擀成圆片状
步骤22.
将绿豆馅儿放到中间
步骤23.
包好
步骤24.
收口朝下放置
步骤25.
将包好的面团依次摆放入烤盘中，中间留出空隙
步骤26.
将面团压扁成饼状
步骤27.
送入预热好的烤箱中下层，200度30分钟，期间注意翻面
步骤28.
出炉后晾凉即可食用
1. 中筋面粉就是家里平时用的普通面粉；
2. 猪油可以在烘焙用品店购买，也叫白油；也可以自己买肥肉熬制成油，晾凉后密封冷藏保存，可以用很久；
3. 油酥面团包入水油皮面团后，经过两次擀开卷起的动作，能很好的起酥；
4. 这里用到的绿豆馅儿就是之前做好的绿豆糕；嫌麻烦可以省略去皮的步骤且不必过筛，而是用料理机将绿豆打碎来使用；
相关专题
包含此做法的食谱
相关菜谱
-
![掉渣掉的一塌糊涂的酥]()
4图掉渣掉的一塌糊涂的酥配方:中筋面粉,细砂糖,猪油,中筋面粉窍门烤箱10分钟以内5.2分31人做过 -
![绿豆馅,绿豆泥]()
7图绿豆馅,绿豆泥配方:绿豆,植物油6.1分84人做过 -
![绿豆汤＊绿豆棒冰]()
7图绿豆汤＊绿豆棒冰配方:绿豆,白砂糖,冰棒模6.8分79人做过 -
![降火绿豆水，绿豆浆]()
3图降火绿豆水，绿豆浆配方:绿豆,冰糖4.1分52人做过 -
![绿豆糕，绿豆饼]()
绿豆糕，绿豆饼配方:绿豆,水油皮,低筋面粉,猪油5.5分39人做过 -
![绿豆饼]()
4图绿豆饼荐配方:水油皮,猪油,中筋粉,白糖窍门面包机,烤箱10分钟以内9.6分751人做过 -
![绿豆丸子]()
绿豆丸子配方:绿豆面,小葱,粉丝,白萝卜2小时以上2分546人做过 -
![绿豆饮]()
2图绿豆饮配方:绿豆,杏仁窍门豆浆机10分钟以内6.1分276人做过
最流行的菜谱
-
![绿豆雪糕]()
14图绿豆雪糕荐配方:绿豆,清水,白砂糖2小时以上8.8分77人做过 -
![绿豆冰]()
5图绿豆冰配方:绿豆,淀粉,白糖,奶粉电饭锅2小时以上5.5分843人做过 -
![绿豆酥]()
26图绿豆酥荐配方:猪油,温水,酥皮猪油,低筋粉窍门面包机,烤箱2小时以上9.3分919人做过 -
![绿豆馅饼]()
6图绿豆馅饼配方:水油皮水,水油皮糖,油酥皮油,脱皮绿豆窍门2小时以上6.5分23人做过 -
![绿豆冰棍]()
14图绿豆冰棍荐配方:绿豆,藕粉,白糖2小时以上8.5分771人做过 -
![电饭锅版无水蛋糕]()
14图电饭锅版无水蛋糕荐配方:面粉,鸡蛋,玉米油,牛奶窍门30分钟-1小时8.8分36人做过 -
![海米萝卜饺子]()
13图海米萝卜饺子荐配方:青萝卜,饺子皮,猪肉馅,海米窍门30分钟-1小时8.9分2人做过 -
![山药木耳]()
10图山药木耳配方:山药,胡萝卜,木耳窍门10分钟以内7.4分26人做过 -
![家常烧排骨]()
8图家常烧排骨配方:排骨,八角,桂皮,香叶窍门30分钟-1小时7.3分8人做过 -
![榨菜炒扁豆]()
12图榨菜炒扁豆配方:扁豆,榨菜丝,白糖,鸡精10-30分钟7.9分6人做过
