天麻筒骨汤

7.9分
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小玉厨房
时间:2小时以上，难度:难，配方:筒骨、料酒、天麻、羊肚菌，步骤:1.筒骨洗净热水洗净。 2.放冷水泡3小时，中途换水2次、可 3.坐锅烧水把筒骨飞水去腥。 4.捞出洗净备好。
2小时以上 难 酸甜

配方

7种材料
筒骨 1000g、盐 2g、料酒 5ml、天麻 3片、羊肚菌 50g、枸杞 5g、红枣 10颗

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
筒骨洗净热水洗净。
步骤2.
放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。
步骤3.
坐锅烧水把筒骨飞水去腥。
步骤4.
捞出洗净备好。
步骤5.
羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
步骤6.
坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。
步骤7.
全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。
步骤8.
通电，大火煮1.5小时。
步骤9.
.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。
步骤10.
起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。

窍门

枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水，不能用冷水也不能用开水。

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天麻筒骨汤
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天麻筒骨汤
筒骨洗净热水洗净。
放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。
坐锅烧水把筒骨飞水去腥。
捞出洗净备好。
羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。
全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。
通电，大火煮1.5小时。
.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。
起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。