豉汁花甲

7.4分
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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:花甲、豆豉、香葱、蒜头，步骤:1.花甲买回来洗过后，烧开水煮到开口 2.豆豉和蒜头一起剁碎，豆豉蓉那样 3.香菜、香葱洗干净切好，头部比较粗 4.生粉和酱油调制的芡汁准备好，喜欢
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

8种材料
花甲 600克、豆豉 适量、葁 适量、香葱 适量、蒜头 适量、香菜 适量、酱油 适量、生粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花甲买回来洗过后，烧开水煮到开口捞出再用清水洗一下（我怕有沙）
步骤2.
豆豉和蒜头一起剁碎，豆豉蓉那样
步骤3.
香菜、香葱洗干净切好，头部比较粗的放一边，葁切丝，备用。
步骤4.
生粉和酱油调制的芡汁准备好，喜欢稠一点的就放多点生粉，喜欢薄一点的就少放点生粉。
步骤5.
热锅放油，放葁，豆豉蓉、香菜、香葱头部一起锅里爆香一分钟左右，倒入花甲不断翻炒，接着倒入芡汁继续翻炒。
步骤6.
最后倒入剩下的香菜和香葱叶子
步骤7.
成品
步骤8.
我家小帅锅吃得津津有味！

窍门

1、整个过程我都没有放盐，因为豆豉就算洗过本身还是有咸味的。 2、花甲买回来时就已经煮过，已经是煮熟了，所以后面的炒根本不需要花多时间，只是给花甲调香味

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豉汁花甲
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豉汁花甲
花甲买回来洗过后，烧开水煮到开口捞出再用清水洗一下（我怕有沙）
豆豉和蒜头一起剁碎，豆豉蓉那样
香菜、香葱洗干净切好，头部比较粗的放一边，葁切丝，备用。
生粉和酱油调制的芡汁准备好，喜欢稠一点的就放多点生粉，喜欢薄一点的就少放点生粉。
热锅放油，放葁，豆豉蓉、香菜、香葱头部一起锅里爆香一分钟左右，倒入花甲不断翻炒，接着倒入芡汁继续翻炒。
最后倒入剩下的香菜和香葱叶子
成品
我家小帅锅吃得津津有味！