肉臊老豆腐

8.3分
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辽南蟹
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:老豆腐、鸡蛋、牛肉、辣椒，步骤:1.材料图。 2.老豆腐弄碎分放在碗中，用手或者勺 3.鸡蛋打碎搅拌均匀。将蛋液倒在豆腐 4.入笼蒸上，水开计时，约十分钟。
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

15种材料
老豆腐 一块、鸡蛋 两个、牛肉 200克、嫩黄豆或者玉米粒 适量、辣椒 一个、葱洋葱 一块、姜 一块、包菜 一块、盐 5克、生抽 10克、胡椒粉 3克、淀粉 适量、老抽 5克、料酒 5克、糖 5克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图。
步骤2.
老豆腐弄碎分放在碗中，用手或者勺子都可以。（可以在这里进行第一次调味，也可以吃原味儿的，全靠肉臊的味道也是可以的）
步骤3.
鸡蛋打碎搅拌均匀。将蛋液倒在豆腐上。
步骤4.
入笼蒸上，水开计时，约十分钟。
步骤5.
肉切末，加姜洋葱碎及各种调味料拌均匀。其它食材均改刀。
步骤6.
起锅预热，倒油炒香洋葱碎。
步骤7.
下肉末翻炒。
步骤8.
炒散后加下菜碎，翻炒。
步骤9.
豆腐蒸好后开锅取出。
步骤10.
肉臊调味后淋淀粉水。
步骤11.
肉臊炒好后加红椒碎。将炒好的肉臊浇在蒸好的豆腐上，拌着吃吧。

窍门

肉臊的配料比较随意，芹菜，萝卜，香菇、玉米啥的，都可以的。佐上些酱料也是可以的是。风味各不相同。

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肉臊老豆腐
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肉臊老豆腐
材料图。
老豆腐弄碎分放在碗中，用手或者勺子都可以。（可以在这里进行第一次调味，也可以吃原味儿的，全靠肉臊的味道也是可以的）
鸡蛋打碎搅拌均匀。将蛋液倒在豆腐上。
入笼蒸上，水开计时，约十分钟。
肉切末，加姜洋葱碎及各种调味料拌均匀。其它食材均改刀。
起锅预热，倒油炒香洋葱碎。
下肉末翻炒。
炒散后加下菜碎，翻炒。
豆腐蒸好后开锅取出。
肉臊调味后淋淀粉水。
肉臊炒好后加红椒碎。将炒好的肉臊浇在蒸好的豆腐上，拌着吃吧。